マッコリとは、韓流ブームに乗って人気が出ている韓国のお酒です。一般的なマッコリは流通を簡便にするために加熱処理されているものがほとんどですが、加熱処理をしていない生マッコリというものもあり、この生マッコリは韓国では広く楽しまれているお酒です。

この韓国発祥の生マッコリには、生きた酵母と乳酸菌の両方が含まれています。そもそも酵母を含む食品はあまり多くなく、加熱殺菌を行わない生醤油や生みそなどに含まれていますが、生マッコリはこれらの食品より多くの酵母が含まれています。また、乳酸菌に関しては、ヨーグルトとほぼ同量の乳酸菌が含まれています。

酵母にも乳酸菌にも腸内環境を整える働きがありますが、この2つを同時に摂取することでさらに高い整腸効果が期待できます。その理由は、乳酸菌が作る乳酸が酵母の働きを助けるためです。

マッコリには酵母と乳酸菌以外にも、食物繊維が含まれているため高い整腸作用を持つお酒だといえます。